京酱肉丝

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主料： 里脊肉丝250克 豆皮6张 黄瓜半根 圆葱半根 辅料： 料酒10克 甜面酱40克 姜5克 清水15克 盐1.5克 生粉5克

1.肉丝（里脊） 250g、豆皮 6张

2.倒进1.5g盐、10g料酒、5g生粉

3.用手抓匀、腌制10分钟

4.黄瓜、圆葱切丝

5.取空碗倒进40g甜面酱、15g清水，搅拌均匀

6.沸水下豆皮，汆熟捞出

7.将豆皮对折摆进盘中，依次放进黄瓜丝、圆葱丝

8.油锅下姜丝爆香

9.出香气后，倒进腌制好的肉丝，用筷子划开

10.肉丝变色后，倒进甜面酱汁

11.转大火翻炒均匀，盛出

12.美味就上桌啦~！