土豆香菇红烧肉

红烧肉是我家的最爱，做法有很多种，五层分明的五花肉搭配东北的小土豆，再点缀一些香菇，哎~无法形容的好吃啊。

主料： 五花肉500克 小土豆4个 香菇200克 辅料： 植物油少许 生姜一块 蒜瓣四瓣 小葱两根 胡萝卜半根 生抽50克 老抽20克 味啉20克 料酒50克 冰糖50克

1.土豆往皮，用清水浸泡。

2.五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。

3.生姜，蒜瓣，胡萝卜切片，小葱洗干净切成两段。

4.在不粘锅底部，用刷子在底部薄薄的刷一层。

5.把五花肉平展，小火煎一下。

6.表面焦黄后，翻面，继承把另一面也煎到焦黄就可以关火了。

7.取一砂锅，无水淋少许油，把蒜片跟姜片放入往炒香。

8.然后把煎好的五花肉放入往。

9.加进料酒50g，老抽10g，生抽50g，味啉20g。

10.调料放入往后，没有没过五花肉，添加水把肉盖住。

11.然后把胡萝卜片跟葱放入往。

12.盖上盖子，大火10分钟。

13.这个时候，香菇洗净，用暖水烫一下，然后沥水，土豆切滚刀块，用水浸泡往掉表面淀粉。

14. 10分钟后，加进沥水后的土豆块。

15.加进冰糖。

16.香菇盖在最上面。

17.继承盖上盖子，小伙焖半小时。

18.打开盖子，再加进10g老抽上点色，然后转大火收汁。

19.观到汤汁到你喜欢的量就可以关火了。

20.进口即化的五花肉，来一块吧。