土豆炖兔肉

妈妈是东北人，会做典型的东北菜，这次领取的兔肉，就用妈妈的方式，做了土豆炖兔肉。妈妈说：兔肉没有特别的味道，和什么在一起炖，就是什么味。

主料： 兔肉440克 土豆320克 辅料： 葱1段 姜5克 食用油4克 料酒6克 生抽8克 白糖1克 盐4克 暖水800克 黄芪1克 枸杞15粒

1.原料：兔肉、土豆、葱和姜

2.兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段

3.锅中倒进清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉

4.另起一炒锅，倒进食用油，油暖后，下进兔肉煸炒

5.煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加进，炒出葱姜的香味

6.烹进料酒和生抽，翻炒出香味

7.加进暖水没过兔肉

8.加进黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖

9.炖至18分钟时，加进土豆块，开中火炖

10.20分钟后，汤汁渐少，加进白糖和盐调味

11.收到合适的汤汁时，关火盛盘

12.成品