彩椒古老肉

主料： 猪梅肉400克 彩椒80克 辅料： 油45毫升 盐5克 番茄酱2汤匙 白糖1汤匙 生粉1汤匙 面粉20克 小葱5克 黄酒15毫升 水淀粉1汤匙

1.猪梅肉洗净，彩椒洗净

2.把猪肉切成薄薄的条状后用盐，黄酒，生粉抓匀腌制半小时，彩椒切块

3.之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉

4.备好葱花，番茄酱和水淀粉

5.暖锅倒油，油要多一点

6.油温7分暖把肉下锅煎至颜色金黄后捞起

7.倒出多余的油，留底油把番茄酱炒出香味

8.加进约150毫升清水后烧开再把古老肉归锅翻炒均匀

9.尝试味道后再用白糖调整酸甜味

10.加进彩椒翻炒均匀

11.最后用水淀粉勾芡后熄火出锅

12.盛进碗中撒上葱花即可享用