腊肠炒蕨粑

年糕大家都爱吃，可是有一种食物，不仅口感比年糕好，营养还很丰富，它就是蕨粑。用腊肠和蕨粑炒在一起这样做最好吃，不仅有腊肠的肉香，还有蕨粑的纯香

山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素 a 、 c 和磷、钙等， 蕨粑还有 健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃 的功效，可以 排毒解毒、开胃消食、清暖祛火、抗衰老、补充体力、增强抵挡力、润肤美肤。 吃完口感细腻营养丰富的蕨粑，活到八十不显老呢 ~

材料：

腊肠一根，蕨粑 3 片，青蒜 10g ，红辣椒 2 个，青辣椒 1 个，豆豉 5g ，郫县豆瓣酱 5g ，红油 10g ，生抽 3g ，砂糖 3g

步骤：

1 ，腊肠用刀切成片，锅烧暖倒进食用油，放进切好的腊肠小火煎

2 ，蕨粑切成大块，将蕨粑放进腊肠锅中煎，蕨粑一面煎至焦黄后翻面，腊肠将油煎出，煎熟后盛出备用

3 ，蕨粑两面煎至焦黄后盛出备用，锅烧暖倒进红油，放进豆豉和豆瓣酱炒香

4 ，放进青红椒翻炒均匀，放进腊肠和蕨粑翻炒，放进糖、生抽、青蒜翻炒均匀即可出锅