剁椒蛏子

蛏子太肥美，就买来作道简朴的快手菜

主料： 蛏子300克 辅料： 剁椒酱2勺 蒜3瓣 姜3片 料酒1勺

1.蛏子吐沙洗净

2.蒜，姜，切末

3.油锅，放进姜末，蒜末，剁椒爆香，至剁椒出油状态

4.倒进蛏子，加1勺料酒(蛏子新鲜的话，料酒加不加都行)，因为剁椒蒸里有盐，蛏子本身也带盐，所以不需加盐了

5.大火5分钟，蛏子完全开口，吸饱汤汁，盛盘