黑椒牛肉饭

今天忙了一个上午，归来的时候饿的整个人发晕，冰箱还有牛肉，就给自己做了一道牛肉饭，加了太多太多的黑椒粒，呛的不行，辣的也不行，最后整个人辣的直呼受不了，不过味道超级劲爆的好。没一会儿就盘见底了。

主料： 牛肉350克 米饭1碗 辅料： 盐1克 油少许 姜1块 大蒜10瓣 淀粉3克 小米椒10个 蒜白2段 黑胡椒粒5克

1.牛肉原图，洗净，泡泡血水

2.切成细条，加黑胡椒粒，生抽，淀粉，姜片，抓均匀后腌制三十分钟

3.暖锅寒油放腌制好的牛肉滑散至变色

4.滑散变色的牛肉装出待用

5.暖锅寒油小火爆香大蒜粒花椒出香味

6.放进刚才装出的牛肉条，中小火炒一分钟

7.炒至九分熟的时候淀粉兑水给牛肉勾芡，沿着锅边倒进，轻微兑稀一些，尝尝观不够咸就加点盐调味

8.最后加进小米椒，蒜段，炒段生即可

9.青菜在开水里烫十秒捞出来

10.米饭装好倒扣，倒进做好的牛肉，青菜装饰即可

11.剩下的汁淋在饭上就做好啦