糖醋小排

考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。

主料： 排骨300克 辅料： 油 10克 盐2克 葱5克 姜4克 蒜5克 蚝油6克 生抽5克 番茄酱 20克 糖 8克 水淀粉20克 白芝麻2克 米醋4克

1.排骨寒水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。

2.放进盆中，加进葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。

3.上锅蒸制50分钟。

4.然后在锅里倒进油，把排骨放进，炸制表面金黄。

5.锅里留底油，拧到小火，放进番茄酱和糖，把酱快速划匀。

6.倒进炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。

7.加进适量盐。

8.最后倒进水淀粉勾芡。出锅后撒上白芝麻。