豆芽炒鸡蛋

今天就向大家推荐一道很简朴的家常菜----豆芽炒鸡蛋，它的食材很简朴，主要是绿豆芽和鸡蛋， 制作过程过程也很简朴，只需注重两点：一是鸡蛋中加进点料酒能帮助往腥，还能让鸡蛋更蓬松；二是炒豆芽出锅前沿着锅边烹进少许白醋能让豆芽口感更脆，但量不要多。这菜虽简朴，却能为人体补充蛋白质和维C。豆芽清脆、鸡蛋鲜香融化在一起，很简朴很营养的一道家常菜。

主料： 鸡蛋3个 豆芽1盘 辅料： 小葱1根 料酒 1勺 白醋 1勺 油盐适量

1.预备好原材料；

2.鸡蛋打进碗中， 加进适量盐和料酒， 打散备用；

3. 暖锅凉油， 倒进蛋液， 煎至定型；

4. 用筷子划散成小块后盛进碗中备用；

5.锅中留少许油， 放进豆芽菜入往翻炒；

6.翻炒几下后加进适量的盐调味；

7.再沿着锅边烹进少许白醋翻炒均匀；

8.倒进炒好的鸡蛋， 翻炒均匀；

9.出锅前放进小葱末。

10.端上桌了。