盐焗手撕兔肉

今天给大家带来这道盐焗兔肉是粤菜盐焗鸡的做法。

主料： 兔肉800克 盐焗鸡粉15克、 葱30克 生姜15克 米酒15毫升 粗盐1000克 辅料： 纱布袋适量 食用油适量 盐焗鸡粉10克

1.兔肉用厨房剪剪成大块，清洗干净；

2.锅内放适量油，将葱、姜放进锅内爆香；

3.将煸香的葱姜放进清洗好的兔肉中，再放进约15克的盐焗鸡粉；

4.再加进15毫升的米酒在兔肉中；

5.戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放进冰箱寒躲2个小时，腌制进味；

6.将腌制好的兔肉放进纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）；

7.苏泊尔电砂锅选择“砂锅焗”功能；

8.将粗粒海盐倒进砂锅中，在炒的过程中加进10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成；

9.将套好纱布袋的兔肉放进电砂锅中；

10.再盖上一层炒好的粗粒海盐；

11.盖上砂锅盖，悄悄地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可；

12.焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出；

13.打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。