小炒茄辣西

茄辣西顾名思义，就是茄子，辣子，西红柿加以佐料制作的菜。是我家餐桌出现频率最高的一道菜，汤汁浓郁，营养丰富，很美味的下饭菜。

主料： 茄子200克 青椒60克 西红柿150克 辅料： 油10毫升 盐3克 大蒜5粒 小葱2棵 生抽1勺 十三香3克

1.部分原材料洗干净，切好备用

2.茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻

3.暖锅注油，炒香葱花

4.进控干水分的茄子，炒至变软

5.进青椒翻炒

6.将两者赶到炒锅附近，加进切好的西红柿翻炒出汁

7.放进一半的大蒜碎和盐

8.倒进适量的清水，大火煮开，焖3分钟

9.撒进另一半的大蒜碎，进十三香，生抽调味，出锅啦