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2022-08-11 17:09
小孩子最喜欢的肉丸子，能炸多少，就吃多少。从来都没有厌倦过……
主料： 肉馅500克 辅料： 香葱3根 料酒5毫升 色拉油适量 姜10克 味极鲜10毫升 盐3克 鸡精3克 胡椒粉1克 花椒面1克 鸡蛋一个 淀粉5克
1.选用新鲜五花肉馅，盛进盆中。
2.姜切细末，香葱顶刀切细丝。
3.切好的香葱，姜末加进肉馅中。
4.加进料酒，盐，味极鲜，鸡精，胡椒粉，花椒面。
5.再加进一个鸡蛋搅拌均匀。
6.再加进淀粉继承搅拌。
7.肉馅搅拌均匀后，放置一会儿让进味。
8.炒锅点火，进足量的油加暖至6成暖，
9.依次将丸子挤进锅中，炸至定型。
10.用漏勺捞起。
11.开大火让锅里的油温升高，然后下进丸子复炸。
12.炸至金黄，焦脆。捞出控油。装盘即可。
