酸萝卜鸭掌汤

秋天除了贴秋膘，还要往秋燥。干燥的秋天，空气中缺少水分，而我们体内也轻易缺乏水分。除了喝白开水以外，古人还告诉我们秋季养生之道：朝朝盐水，晚晚蜜汤。所以秋季喝对汤，不仅给身体补充水分，还可以让我们的身体更加健康。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】

主料： 鸭掌10只 酸萝卜200克 辅料： 老姜1个 香菜适量

1.提前将原材料预备好

2.将鸭掌往皮衣和趾甲，清理干净

3.将清理干净的鸭掌放进清水中清洗捞出沥干水待用

4.锅内倒进清水，将清理干净的鸭掌寒水下锅煮沸焯一下水，然后捞出沥干水分待用

5.酸萝卜切成小块，锅内倒适量油，把酸萝卜下进锅中翻炒

6.待酸味炒出来后加进适量清水和4—5片姜片，一定要一次性加足水

7.再放进焯水的鸭掌，大火烧开后转为小火，文火煲1.5-2个小时，煲汤期间用勺翻动一下，以免砂锅底部粘锅

8.煲好汤后，出锅前撒上香菜末即可