腊肠炒山蕨粑

年糕大家都爱吃，可是有一种食物，不仅口感比年糕好，营养还很丰富，它就是蕨粑。用腊肠和蕨粑炒在一起这样做最好吃，不仅有腊肠的肉香，还有蕨粑的纯香

主料： 腊肠一根 蕨粑3片 青蒜10克 红辣椒2个 辅料： 青辣椒1个 豆豉5克 郫县豆瓣酱5克 红油10克 生抽3克 砂糖3克

1.腊肠用刀切成片，锅烧暖倒进食用油，放进切好的腊肠小火煎

2.蕨粑切成大块，将蕨粑放进腊肠锅中煎，蕨粑一面煎至焦黄后翻面，腊肠将油煎出，煎熟后盛出备用

3.蕨粑两面煎至焦黄后盛出备用，锅烧暖倒进红油，放进豆豉和豆瓣酱炒香

4.放进青红椒翻炒均匀，放进腊肠和蕨粑翻炒，放进糖、生抽、青蒜翻炒均匀即可出锅