香辣土豆丝

土豆是我们家必备的食材，炒、炖、蒸、烧我都特殊喜欢，土豆丝应该是很多家庭餐桌上出镜率非常高的一道菜，土豆丝口感爽脆，拌的炒的样样好吃，简朴易做。夏天总是懒得出往买菜，拿两个土豆简朴一炒，一大盘下饭菜分分钟端上桌！

主料： 土豆两个 辅料： 葱适量 油适量 辣椒干一把 生抽一勺 盐适量

1.土豆往皮后切成细条状，不要切的太细，我更喜欢吃粗一点的口感，切好的土豆丝用水反复清洗可以把淀粉往掉，这一步是是要害窍门，这样口感才会爽脆可口而且不轻易粘锅

2.炒锅加暖加进少许油，下葱段和辣椒干爆香

3.倒进预备好的土豆条大火翻炒至断生

4.加上一小勺生抽调味，再撒上些盐炒匀，最后撒上点葱段点缀