五香手撕兔肉

五香手撕兔肉，肉质鲜嫩，外皮香脆，百里飘香，大口吃肉，手撕着吃。进秋入补最舒服的五香手撕兔肉。

主料： 兔肉800克 辅料： 盐3克 五香粉2克 料酒2毫升 烤肉酱110克

1.兔肉洗净，用清水浸泡2小时，往血水；

2.把兔肉沥干水，放盐、五香粉、料酒腌制10分钟；

3.把腌制的液体倒掉，放进烤肉酱均匀按摩，放进冰箱腌制1小时； ps:广州气温35度所以要放冰箱，防止变质。

4.烤盘垫上铝箔纸，放进腌制好兔肉；

5.烤箱预暖，放进兔肉，190度，烤35分钟。ps：每个烤箱不同，烤暖和时间略有不同。

6.烤的兔肉，轻微放凉，带手套，手撕；

7.手撕好兔肉，把烤盘上汁倒进拌均即可。