教你做吃不够的麻辣粉

提起麻辣粉会有很多人喜欢吃。口感爽滑Q弹，麻辣的味道满意视觉和味觉。东北的饭店里也有这道菜，一般都鸣大拉皮之类的菜名。然后加一些蔬菜拌麻酱之类的，大同小异吧味道几乎相似。我更喜欢吃纯粉不加蔬菜，开胃又解馋的。自家做的想吃几碗都是任意吃，味道也可以变化的麻辣，酱香，甜味等等。吃货的优势就是自己会做。其实制作很简朴几分钟就做好粉了，寒却慢一点了。喜欢的可以试下，分分搞定。

主料： 绿豆淀粉150克 辅料： 盐一勺 郫县豆瓣酱二勺 陈醋一勺 糖适量 麻酱一勺 豉油一勺 芥末油一勺 清水450毫升

1.计量好绿豆粉一勺盐。放150毫升的水混合绿豆淀粉和盐， 静止5分钟

2.300毫升的水混合

3.把水全部倒入平底锅里，开火煮水

4.水冒暖气的时候，大约有60度左右把混合好的绿豆淀粉倒入锅里，边到边搅不要停止，此时要把火调小，小火煮

5.一直不停的转动筷子

6.锅底转上来的还有白色没有熟的粉，继承搅拌

7.直到锅里的粉全部变成透明色离火，寒却就可以了

8.也可以把煮好的粉，倒入容器放到冰箱恒温。我这个是自然放寒大概四个小时（夏季）按照个人喜好切开，放调料就ok了。

9.分享