红烧鱿鱼仔

鱿鱼富含蛋白质，钙、铁等矿物质，微量元素也十分丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低暖量，营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。

主料： 鱿鱼仔500克 辅料： 红烧酱油1大勺 花椒2枚 干辣椒2枚 冰糖30克 黄酒1汤匙 盐少许 植物油1大勺

1.干鱿鱼仔浸泡半小时，然后反复清洗干净，把管腔里的墨汁挤掉，不然烧出来颜色黑乎乎的哦~

2.炒锅内放适量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；

3.浮沫颜色变黄，连忙下鱿鱼仔一起翻炒上色；

4.加八角，辣椒，黄酒，红烧酱油，盐，翻炒均匀，再加一小碗水同煮；

5.水开以后再转小火煮10分钟，汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了，鱿鱼仔其实很轻易熟。