糖醋青椒酿肉

薄皮青椒塞进肉馅，再用糖醋汁一焖，啧啧，口水瞬间就流下来了。盛上一碗白米饭，夹起一个肉酿青椒。咬一口，香味扑鼻，糖醋汁渗透入晶莹的米粒里，无需其他菜，米饭也能被分分钟扫光！

主料： 大青椒5只 猪肉300克 辅料： 玉米油100克 鸡蛋1个 小葱1颗 姜片3片 糖3.5大勺 盐2.5大勺 生抽2勺 料酒1大勺 香油1勺 老抽2大勺 醋4大勺

1.猪肉洗净，剁成肉馅；

2.小葱洗净后切成葱花；老姜剁成姜末；

3.肉馅里调进葱花、姜末、糖、盐、生抽、料酒、鸡蛋、香油；

4.朝同1个方向搅打上劲；

5.青椒往蒂往籽，洗净；拇指、食指捏住青椒蒂，去青椒内部按，然后再去青椒外部拉，即可轻松往掉青椒蒂青椒籽；

6.将肉馅塞进青椒内部；青椒表面可拭干水分；

7.锅里倒进植物油烧暖；放进青椒，煎至青椒表皮发焦；翻面，继承煎青椒的另一面；

8.青椒煎出“虎皮”后，倒进开水；调进糖、盐、醋、老抽；

9.食材熟了之后，大火收汁；

10.关火，起锅。【糖醋青椒酿肉】做好啦。