鸡肉炒茭白

茭白是一种水生的蔬菜，其营养价值和食用功效很丰富，食用茭白可以止渴、清暑暖、 解酒毒 ，还能清暖通便 、除烦 补虚健体，今天将鸡肉、茭白切丝合炒，很是鲜嫩爽口又下饭呢。

主料： 茭白 300克 鸡胸肉 50克 辅料： 鸡粉 1克 料酒 2克 玉米淀粉 5克 食用油 5克 食盐 2克 生抽 2克 葱丝 5克 姜丝 5克 红椒丝 10克

1.将鸡胸肉切轻微粗些的丝，放进料酒、鸡粉、玉米淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟；

2.将茭白的外皮剥下，再用削皮刀削往老点的外皮，右边的是处理好的茭白；

3.将洗净的茭白切粗丝；

4.分别将葱姜红椒切丝，备用；

5.炒锅里倒进食用油，油温五成暖时倒进腌好的鸡丝，用筷子拨散，鸡丝变色后取出备用；

6.炒锅里再倒进食用油，放进葱姜丝煸炒出香味；

7.放进茭白丝翻炒；

8.放进一点生抽；

9.再放进煸好鸡肉丝，倒进一点暖水，焖一分钟；

10.茭白丝变软后，放进红椒丝翻炒，调进食盐拌匀即可关火了。