酱烧豆腐

酱料是家常菜中出镜频率较高的，无论是南方、北方，黄豆酱、甜面酱等等都是信手拈来的调味品，是家常菜中百搭的酱料；今天用黄豆酱做一份烧豆腐，豆腐更加进味

主料： 豆腐(北)400克 胡萝卜一根 辅料： 黄豆酱2大勺 白糖6克 清水适量 植物油适量 葱花少许

1.预备材料

2.老豆腐用清水略微冲洗一下，切一公分左右的厚片，胡萝卜洗净切片

3.黄豆酱、白糖，加少许的清水调匀

4.平底锅中放进适量的植物油，油暖后放进豆腐煎

5.煎至豆腐一面黄后，翻面，继承煎至豆腐2面黄后盛出待用

6.借助锅中的底油，放进葱花炒出香味，放进胡萝卜片翻炒一分钟左右

7.放进煎好的豆腐

8.放进调匀的酱料翻炒均匀

9.放进适量的清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，即可起锅