冬瓜肉末砂锅饭

不知道别人家的孩子是不是入家就喊饿，反正我家的熊孩子是入门就说“妈妈，我饿了！”，为了解决快速吃上饭这个问题，我试了很多种方法了，提前把饭做好，归家暖一下，或者提前把食材放入电饭锅里，在外面用手机控制电饭锅来工作，但还是有弊端，电饭煲太大，做一次吃不完，又不想吃剩饭；出门时间太长，天气暖，不能长时间把食材放锅里焖着，轻易变质等等。昨天我带俩孩子在外面玩了很久，归到家什么也没预备，大闺女就嚷嚷饿了。切了个脆桃让她和妹妹先吃着，我赶快入厨房做饭，这次我换了个方法，不到30分钟，我就把一汤一饭一菜端上了桌，而且还都是孩子爱吃的！以后就这么做了！

主料： 大米150克 香菇5朵 冬瓜一小块 猪肉100克 胡萝卜一小块 辅料： 食用油适量 生抽酱油适量 白糖适量 盐适量

1.砂锅内部抹上一层食用油；

2.把大米洗净放入砂锅里；

3.加上适量的清水，炉灶上小火煮饭；

4.猪肉往皮切小块，放入料理碗里；

5.十秒钟搅打成肉馅，我一次打了多一些，做砂锅饭的时候只用了一半；

6.胡萝卜切丁，香菇切丁；冬瓜往皮切小块；

7.炒锅上火，放食用油，胡萝卜先放入往炒一炒，再把肉馅放入往翻炒；

8.肉馅变色后，把香菇丁也放入往翻炒；

9.等砂锅里的米饭快熟了，冬瓜也成透明状了，把炒锅里的肉沫香菇连汤带菜一起倒入砂锅里；盖上锅盖，小火煮1分钟左右，关火，焖五分钟左右就可以上桌了；

10.倒进生抽酱油，一点点盐，一点白糖，再加点暖水，焖两分钟后收汁关火，锅里留一点汤就可以了；

11.这个时候，砂锅的米饭表面冒大泡了，把切好的冬瓜块放入砂锅；继承小火焖煮；

12.等砂锅里的米饭快熟了，冬瓜也成透明状了，把炒锅里的肉沫香菇连汤带菜一起倒入砂锅里；盖上锅盖，小火煮1分钟左右，关火，焖五分钟左右就可以上桌了；

13.怎么样，这锅饭有荤有素，营养还算得上全面吧，而且制作时间短，不到半小时就能做好了，做这锅饭的同时，用另一个灶蒸了鸡蛋羹，还煮了碗青菜汤，我和两个女儿吃的美美的。