清炒藕片

莲藕下来的季节，自然要想方设法地往享受。清炒藕片，给你清新脱俗的感觉……

主料： 莲藕一节 尖椒一个 胡萝卜半根 辅料： 大蒜一瓣 盐5克 味精2克 糖2克

1.新鲜莲藕往皮，胡萝卜，尖椒洗净。

2.莲藕顶刀切薄片，泡进凉水中。

3.胡萝卜改好刀切薄片，尖椒切菱形片。

4.大蒜切片。

5.莲藕，尖椒，胡萝卜进开水锅中焯水一分钟捞出。

6.凉水投洗一下。

7.炒锅点火进油烧暖，进蒜片爆香。

8.下进藕片，尖椒，胡萝卜一起翻炒。边炒边淋进水。调进盐，味精翻炒均匀。

9.出锅装盘即可。