白豆炖牛蹄

汤汁浓郁不腻，牛蹄又糯又Q。

主料： 牛蹄800克 白豆200克 辅料： 料酒4茶匙 盐1.茶匙 鸡精0.5茶匙 胡椒10粒 大葱2根 老姜少许 香料少许

1.烧皮、清洗好的牛蹄一只。

2.切大块，寒水下锅，放料酒、姜片；

3.大火氽水，捞出冲洗干净。

4.电压锅內加寒水，倒进温水泡发的白豆，放姜片、胡椒和少许香料；

5.倒进牛蹄块，适量加水。

6.调炖汤档，泄压后放盐和大葱段；

7.调至收汁档；

8.汤浓，洒鸡精拌匀，断电。

9.盛进汤盆；

10.调麻辣醮水（可根据喜好调配）；

11.夹取牛蹄块在醮水里充分裹匀；

12.然后，满嘴的胶厡蛋白啊啊啊...