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2022-08-11 17:10
主料： 猪前脚1只 大白豆1两 辅料： 姜片少许 料酒少许 生抽少许 葱少许
1.食材预备
2.猪蹄洗干净，剁成小块。汤锅加寒水，下蹄花煮开后倒掉水，冲洗掉浮沫，再加寒水煮开一次，再倒掉水，浮沫冲洗干净
3.汤锅加2000ml寒水，下蹄花、姜片葱结，烹进少许料酒，进蒸箱温度100度，时间为2小时
4.汤锅中下泡发好洗净的大白豆，大白豆需要提前一晚清水泡软
5.进蒸箱，温度100度， 时间半小时
6.盛出后倒进适量生抽调味，撒上葱花点缀
