平菇炒鸡蛋

这道“平菇炒鸡蛋”， 我小时候妈妈常常做的菜，它食材很简朴易得，做法也很简朴， 由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。 直到现在自己开始做菜，这菜也常常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。

主料： 鸡蛋3个 平菇 1大朵 辅料： 小葱1根 料酒1勺 油盐适量

1.预备好原材料；

2. 鸡蛋打进碗中， 加进适量的盐和1勺料酒打散；

3.暖锅凉油，倒进鸡蛋液， 煎至定型；

4.用筷子划散成小块后盛出备用；

5.倒进少许油， 放进平菇入往翻炒；

6.翻炒至平菇微微发软后加进适量的盐翻炒均匀；

7.倒进刚刚炒好的鸡蛋块， 翻炒均匀即可。

8.端上桌了。