昨天买了只老鸭煨汤,就想起自己在家山寨这美味来, 刚好食材都是现成的, 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤, 再盛上小锅, 放进粉丝入往煮,粉丝煮软后放进鸭胗、鸭肝等鸭杂, 最后放进鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑,鸭血鲜嫩弹牙,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,口感鲜香,爽口宜人,集美味、营养、瘦身于一身, 是老少皆宜的一道美食。
主料: 鸭子1只 粉丝1把 辅料: 鸭血1小块 鸭肝1块 鸭胗1块 鸭蛋 1个 姜片3片 胡椒粉1小勺 盐适量
1.预备好原材料;
2.鸭子寒水焯水, 加进姜片和白酒帮助往腥;
3.将处理好的鸭子、姜片放进锅中, 加进适量的水;
4.按下煲汤的功能键, 将鸭汤煲煮好;
5.将煲好的鸭汤盛进小锅中;
6.加进泡软的米粉入往煮;
7. 加进盐和胡椒粉调味;
8.将鸭杂放进锅中煮上一分钟;
9.最后放进鸭血入往煮上半分钟即可,盛进碗中,表面撒上小葱末。
10.端上桌了。