白灼虾

【食材】

鲜虾  200克

生姜  一块

料酒  适量

米醋  少许

酱油  适量

芝麻香油  几滴

【制作步骤】

1、预备好原材料。

2、鲜虾剪往虾须，挑往虾线，清理干净。

3、锅里加进姜片，大火烧开，加进适量料酒。

4、倒进虾煮约两分钟至虾全熟，时间跟虾大小有关，一定要煮熟但不要煮老了。

5、做调味汁，生姜切丝后轻微拍一下，使部分姜汁渗出，碗碟里加进姜丝、少许米醋、适量酱油、几滴芝麻香油，再加适量凉开水，搅拌均匀即可。至于比例就不要追求了，每个人口味有差别，根据个人喜好来调吧。

完成。剥往虾壳，蘸调味汁，慢慢享用吧。