孔雀开屏鱼

主料： 鳊鱼1条 辅料： 姜2片 葱1根 红尖椒2个 青杭椒1个 食用油1汤匙 料酒1汤匙 美味鲜1茶匙 蚝油1茶匙 盐0.5茶匙 白糖0.5茶匙

1.食材预备

2.将鳊鱼洗净，沥干水分，沿背部切成半厘米左右薄片，并保持肚子1厘米处相连

3.将姜切丝，青红椒切小段，葱白切段，葱绿切成葱花，备用

4.取一小碗，将美味鲜、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精加进，并搅拌均匀

5.取一带边沿的盘子，摆上姜丝、葱白，再将切好的鱼，沿盘子边沿摆圈，淋上酱汁，腌制15分钟后淋上1茶匙食用油，撒上青红椒段，放在有孔蒸盘上，水箱加满水，将有孔蒸盘放进方太蒸箱中间层，设置“90℃、15分钟”，开始烹饪

6.待烹饪结束后，取出，撒上葱花，将剩余食用油烧暖，均匀淋在上面，即可趁暖食用