茄汁沙丁鱼

孩子送来了沙丁鱼，多少年没有买过了，想起小时候吃过的茄汁沙丁鱼罐头，今天我也用番茄酱做一归，有点儿时的感觉！

主料： 沙丁鱼500克 辅料： 葱适量 姜适量 蒜2辯 番茄酱适量 大料2个 料酒适量 醋适量 盐少许

1.沙丁鱼洗净控干。

2.先用料酒花椒面少许盐腌制片刻

3.预备番茄酱，葱姜蒜，大料

4.煎至两面金黄盛出。

5.不粘锅烧暖将沙丁鱼摆放锅里。先加进料酒和少许醋喷上盖锅2分钟。

6.将葱姜蒜，大料放进加少许酱油，白糖。

7.加进番茄酱

8.加适量水，大火烧开小火煮至30分钟。

9.大火加进少许盐收汁。

10.盛进盘中，儿时的味道茄汁沙丁鱼就好了。