秋葵炒肉

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促入胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

主料： 秋葵10个 辣椒3个 瘦肉80克 辅料： 花生油40克 盐2克 生抽15克 蚝油3克 料酒5克 大蒜籽3粒

1.食材预备

2.瘦肉切薄片，放进少许盐、生抽、蚝油、料酒抓匀，淋进少许花生油抓匀，腌制片刻

3.锅中倒进半锅清水烧开，放进少许油盐，放秋葵焯烫半分钟

4.捞起，过凉

5.切小块

6.辣椒、大蒜籽切碎

7.起油锅，放瘦肉炒香，盛出

8.锅留底油，放大蒜籽、辣椒爆香

9.放秋葵炒匀

10.撒盐炒匀

11.放瘦肉混合炒匀，即可出锅