茼蒿为宫廷佳肴,所以又鸣皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效
1.茼蒿清洗干净,控干水份
2.切段
3.调进盐、橄榄油拌一下茼蒿
4.放进面粉
5.绝可能使茼蒿都沾均匀面粉
6.放蒸笼蒸约五六分钟左右
7.蒜泥备用
8.蒸出的茼蒿拌上蒜泥、香油、盐、生抽等调料调匀即可。