南方的“快餐天花板”之一，煲仔饭为什么在北方没有市场？

广东的煲仔饭，就两个字形容——“好味”。假如有机会到广东旅游，大街小巷的煲仔饭一定要往品尝一下，上桌时暖气腾腾的砂锅，掀开盖子扑鼻而来的香气，还有越嚼越香的锅巴，真是一尽。

第四，煲仔饭的口味偏甜。广东人爱用粤式腊肠、腊肉做煲仔饭，不辣，且口味偏甜，带有浓郁酒香。但这种口味对吃惯了咸味饭菜的北方人来说，不太符合他们日常的饮食习惯。

第五，煲仔饭有替代品——盖浇饭。同样是一碗端上来有饭有菜，盖浇饭显然更受北方人欢迎，虽然菜色是普通的番茄鸡蛋、土豆鸡肉等，但价格便宜，能吃得饱，更受北方打工族的欢迎。在这么强劲的对手面前，煲仔饭的市场也打开不起来了。