冬笋炒腊肉的做法
步骤1
“妈妈牌”腊肉取半条,洗净。
步骤2
进锅中水煮5-10分钟,捞出温水洗净表面浮油。
步骤3
切片。
步骤4
冬笋切往老根,纵向切开表皮,剥壳。
步骤5
洗净。
步骤6
对半切开再切薄片。
步骤7
锅中水烧开,放少许盐,放冬笋片焯烫三分钟后捞出。
步骤8
用清水过一下,捞出沥干。
步骤9
预备蒜苗,姜葱蒜,干辣椒。
步骤10
锅中放油,油放宽一些,倒进腊肉煸出油。
步骤11
倒进干辣椒,姜葱蒜,翻炒均匀。
步骤12
加生抽,白糖,白胡椒粉,以及一碟清水。
步骤13
待汁水收差不多时。
步骤14
倒进笋片
步骤15
翻炒1~2分钟,让笋片充分吸收腊肉的香
步骤16
加鸡精,倒进蒜苗。
步骤17
关火翻炒均匀盛盘.
步骤18
家常菜,妈妈的味道╮(╯▽╰)╭
步骤19
香喷喷的╮(╯▽╰)╭冬笋炒腊肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧