西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理

西红柿炒鸡蛋的用料 西红柿 2个 鸡蛋 3个 盐 2克 小葱 少许

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

1.预备好食材，番茄要选熟透的番茄，这样炒出来的才好吃。

步骤2

2.鸡蛋打散，放进1克盐提味儿，少许白醋往腥。

步骤3

3.锅中多放点油，待油加暖至冒烟后，放进鸡蛋炒至定型。

步骤4

4.鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。

步骤5

5.先将锅中剩余的油加暖，放进西红柿丁翻炒，炒的时候用刀背按一下，熬至出蓉。

步骤6

6.再放进剩下的西红柿块，简朴翻炒一下，倒进少许清水。

步骤7

7.炖煮西红柿的时候，放进1-2克盐，2克糖。

步骤8

8.炖煮一会儿后，放进鸡蛋翻炒，轻微炖煮一会儿后就可以出锅了。

步骤9

9.出锅前撒上一把葱花提味。

步骤10

10.拌米饭炒鸡好吃，大家试试吧。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

a.炒鸡蛋的时候要用大火炒，这样比较轻易定型，炒出来的鸡蛋比较香。b.番茄先切丁熬汁儿，是为了熬出番茄酱，假如嫌麻烦也可以直接用滚刀块炒，炒的时候倒进少许番茄酱提味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！