家常豆腐

家常豆腐的用料 豆腐 300g 胡萝卜 半个 青椒 1个 黑木耳 适量 豆瓣酱 适量 生姜 2片 盐 1小勺 白砂糖 1勺 水淀粉 适量 胡椒粉 适量 洋葱 适量

家常豆腐的做法

步骤1

将豆腐切成三角形备用。

步骤2

暖锅倒油，油暖后放进切好的豆腐块。煎至两面金黄后盛出备用。

步骤3

将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。

步骤4

锅中留余油，加进豆瓣炒一会后，再加进姜末煸香。

步骤5

倒进青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱轻微炒一会。

步骤6

倒进煎好的豆腐块，加盐，白糖调味。再加少许清水煮3分钟左右帮助进味。

步骤7

勾进水淀粉。

步骤8

撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。

家常豆腐的烹饪技巧

做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！