黄焖鸡

黄焖鸡的用料 鸡腿 2只 泡发香菇 10个 青椒 半个或1个 姜 3片 干红辣椒 2条 冰糖 30克 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 老抽 半汤匙 盐 适量 白胡椒粉 1茶匙 水 适量 食用油 适量

黄焖鸡的做法

步骤1

预备好材料

步骤2

鸡腿斩成小块焯水洗净备用，青椒往籽洗净切条状，香菇洗净往蒂切片，姜切片，干红辣椒切小段

步骤3

锅中倒进适量的食用油烧暖，再放进冰糖，小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色

步骤4

放进鸡腿肉翻炒至上糖色

步骤5

加进姜片和干红辣椒翻炒均匀

步骤6

加进料酒

步骤7

加进生抽

步骤8

加进老抽

步骤9

翻炒至上色

步骤10

加进香菇翻炒均匀

步骤11

加进适量的清水，没过食材即可

步骤12

加进1茶匙白胡椒粉

步骤13

大火烧开转中小火炖煮15-20分钟

步骤14

炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加进青椒翻炒至断生

步骤15

再依个人口味加进盐

步骤16

转大火收汁即可

步骤17

成品图

黄焖鸡的烹饪技巧

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