酸辣豆芽

酸辣豆芽的用料 绿豆芽 250g 红线椒 1根 油 1大勺 盐 1小勺 干红辣椒 5个 蒜 3瓣 葱 1小根 生抽 1小勺 白醋 1大勺

酸辣豆芽的做法

步骤1

所需材料。

步骤2

蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。

步骤3

暖锅凉油，小火先放进干红椒炒香。

步骤4

然后下进蒜，再下进葱花翻炒出香味，然后再倒进红线椒翻炒。

步骤5

开大火，放进豆芽翻炒，然后调进适量生抽，翻炒匀后放进适量盐进味，快速翻炒，倒进适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，断生，即可出锅。

步骤6

盛盘。

酸辣豆芽的烹饪技巧

1、翻炒豆芽要大火快炒。2、先放盐，后放醋，这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味，酸爽。3、醋最好能是米醋，这样的醋味醇正。醋量放多少，可根据自己的口味决定。4、不太能吃辣的可以不放红线椒，用干红椒就可以了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！