白菜肉片汤年糕

白菜肉片汤年糕的用料 年糕 150克 猪肉 80克 白菜 200克 油 15克 料酒 10克 盐 3克 生粉 1茶匙 鸡精 2克 小葱 5克 油辣椒 少许 鲜酱油 10克

白菜肉片汤年糕的做法

步骤1

年糕切片，大白菜洗净切片，猪肉片里加进料酒，生粉和鲜酱油拌匀腌制半小时

步骤2

小葱洗净把葱叶和葱白分别切开

步骤3

暖锅倒油

步骤4

先下进猪肉片炒至全部变色后捞起

步骤5

再把葱白下进爆香

步骤6

倒进白菜不断的煸炒至出水加进盐煸炒均匀

步骤7

加进清水烧开后加进年糕和猪肉片

步骤8

盖上烧开后再少2分钟加进鸡精调味

步骤9

再加进油辣椒提味后熄火出锅（不吃辣的可以不加）

步骤10

盛进碗中撒上葱花后上桌

白菜肉片汤年糕的烹饪技巧

1.白菜要煸炒出水分后再加盐这样轻易进味2.我用的是新鲜的年糕所以不能久煮才能保持汤汁不黏糊做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！