农家小炒肉

小炒肉的用料 五花肉 200g 红辣椒 30g 青辣椒 50g 姜 10g 大葱 10g 蒜子 10g 老抽 3g 生抽 5g 花椒 2g 鸡粉 适量 料酒 5g

小炒肉的做法

步骤1

五花肉洗净切薄片。

步骤2

青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

步骤3

锅洗净擦干，适量油下锅，倒进五花肉、料酒，大火翻炒。

步骤4

五花肉煸炒微焦，放进姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。

步骤5

五花肉炒匀酱色，倒进青红辣椒、放进适量盐继承大火翻炒。

步骤6

青红辣椒八分熟，淋进生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

步骤7

完成✅

小炒肉的烹饪技巧

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