木须肉

木须肉的用料 猪肉 100g 小黄瓜 2根 木耳 适量 胡萝卜 1小段 鸡蛋 3个 姜 1片 葱 1段 酱油 1汤匙 家乐鸡粉 少许 盐 适量 料酒（腌肉） 少许 生抽（腌肉） 1/2汤匙 淀粉（腌肉） 1/2汤匙 家乐鸡粉（腌肉） 1小勺 植物油（腌肉） 1/2汤匙

木须肉的做法

步骤1

猪肉洗净切片。

步骤2

调进料酒、生抽、淀粉、家乐鸡粉和植物油，抓匀腌制20分钟左右。

步骤3

提前泡发好的木耳洗净撕小朵。锅中烧开水，加少许盐，倒进木耳焯水1分钟左右捞出备用。

步骤4

胡萝卜和黄瓜分别切片。

步骤5

葱切斜段，姜切丝。

步骤6

鸡蛋打进碗中打散。暖锅暖油，倒进蛋液，用筷子以打圈的方式将蛋液炒成鸡蛋块，即木须，装盘备用。

步骤7

暖锅暖油，倒进腌好的肉片翻炒至熟，颜色变白盛出备用。

步骤8

炒锅倒进适量植物油，爆香葱段和姜丝。下进胡萝卜片和木耳翻炒。

步骤9

放进黄瓜片和炒好的肉片，调进酱油、鸡粉和适量薄薄的水淀粉轻微炒一会儿。

步骤10

放进鸡蛋块，调进适量盐翻炒均匀即可出锅。

步骤11

家乐鸡粉腌制过的肉片Q弹鲜香。

步骤12

成品。

木须肉的烹饪技巧

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