双椒肉片炒花菜

炒花菜的用料 菜花 300克 猪肉 150克 青椒 2个 红椒 1个 盐 适量 鸡精 1克 生抽 10克 花椒 2克 花生油 20克

炒花菜的做法

步骤1

首先备齐所有的食材。

步骤2

把青椒和红椒切成丝，大蒜往皮后切片。

步骤3

猪肉洗净后，用刀切成薄片。

步骤4

把菜花洗净后，用手撕成小朵。

步骤5

锅中倒进适量的清水，加进少许盐，把菜花放进锅中，盖上锅盖大火烧开后、焯至菜花变软断生的时候，捞出沥干水分。

步骤6

另起锅烧暖后，倒进花生油烧至六成暖时，小火慢慢炸香花椒后，再爆香蒜片。

步骤7

放进切片的猪肉。

步骤8

大火翻炒至猪肉变色的时候，放进生抽调味调色。

步骤9

大火继承翻炒至猪肉断生变色的时候。

步骤10

加进焯过水的菜花，大火继承翻炒片刻。

步骤11

这个时候加进适量的盐调味。

步骤12

再加进青红辣椒。

步骤13

加进鸡精增加口感。

步骤14

大火翻炒至青红辣椒，断生变色即可关火。

步骤15

好吃又营养的双椒肉片炒菜花就出锅咯。

步骤16

成品一

炒花菜的烹饪技巧

菜花一定要提前焯一下水，这样能够往除花菜的苦味哟……做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！