凉拌腐竹

凉拌腐竹的用料 腐竹 150g 花生米 80g 黄瓜 1根 木耳 7朵 蒜 3瓣 小米辣 2个 香菜 1根 盐 适量 鸡精 适量 白糖 一丢丢 味极鲜酱油 1勺 蚝油 1勺 香醋 2勺 香油 1小勺

凉拌腐竹的做法

步骤1

预备食材。

步骤2

腐竹和木耳提前泡发备用。

步骤3

黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。

步骤4

蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。

步骤5

用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。

步骤6

泡发的腐竹和木耳进开水焯2-3分钟。

步骤7

沥水捞出。

步骤8

锅中少量油，寒锅寒油下花生米。

步骤9

中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。

步骤10

把所有预备好的配菜都放入容器中。

步骤11

倒进调好的料汁拌匀。

步骤12

装盘。

步骤13

成品。

步骤14

夏天消暑的下酒菜。

凉拌腐竹的烹饪技巧

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