红焖海虾

红焖海虾的用料 海虾 1斤 蒜瓣 6颗 葱白 1两 辣椒 2颗 花生油 3调羹 生抽 2调羹 蚝油 1调羹 老抽 半调羹

红焖海虾的做法

步骤1

由于今天购买的海虾很干净，所以没有处理虾肠，直接烧沸水，焯海虾至变色。

步骤2

盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。

步骤3

暖锅，下油进蒜瓣，辣椒油爆出味（不能吃辣的可以不放辣椒，我的辣椒也是属于配色的不辣品种）。

步骤4

随后放海虾，翻炒约1分钟。

步骤5

加上葱白，倒进食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。Tips：假如是不粘锅，可以细细翻炒进味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促入进味。注重不要焦锅。

步骤6

装盘，可夹起一个个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可。

步骤7

红焖海虾～

红焖海虾的烹饪技巧

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