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菠萝咕咾肉

admin头像茉兰周周 下饭菜 2023-01-15 14:20
菠萝咕咾肉的做法,菠萝咕咾肉怎么做请观步骤:1.最好用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤,往掉杂七杂八差不多800g,一家三口吃不完,酸倒牙,还戳嘴,
菠萝咕咾肉的用料 里脊肉 250g 鸡蛋(1个) 50g 生抽 5g 3g 料酒 3g 1g 面粉 100g 200g 菠萝 200g 青椒 半个 红椒 半个 番茄酱 50g 淀粉 10g 30g 2g

菠萝咕咾肉的做法

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

最好用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤,往掉杂七杂八差不多800g,一家三口吃不完,酸倒牙,还戳嘴,不敢吃多。所有份量都需要用电子称称一下,特殊是肉和菠萝的比例,假如肉太多,菠萝少,就会比较腻,假如肉太少,菠萝多,就会偏酸。中式厨房也需要电子称,才能做出更好吃的菜,而且也不会出现手误。我用的是ACA电子称,精确到克就行。

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切片,厚度5mm,用刀背轻轻剁几次。这样肉会吃起来比较轻易咬开,不柴

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

加进生抽,料酒和醋,一点盐,腌制十五分钟

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

腌制好的肉可以加一个鸡蛋,增加肉的鲜嫩口感,拌匀即可

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

将腌制好的肉裹上面粉,这里可以使用普通中筋粉

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

放进油锅炸肉

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

炸好捞出

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

预备好菠萝和青红椒

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

暖锅倒进一点油,先煸炒一遍,不用炒到很熟

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

再起油锅,倒进番茄酱,烧暖后,加进淀粉水

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

加进之前炸好的肉,还有菠萝,青、红椒,一起翻炒均匀,撒少许盐即可

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

做好盛出

#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

酸酸甜甜味道特殊好

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱!

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