红烧鸡爪

红烧鸡爪的用料 鸡爪 400克 李锦记旧庄蚝油 1汤匙 红烧酱油 1汤匙 冰糖 20克 盐 0.5克 食用油 15克 葱姜蒜 适量

红烧鸡爪的做法

步骤1

起油锅，锅内放冰糖。

步骤2

小火熬到冰糖起泡。

步骤3

把洗干净的鸡爪放进锅内翻炒均匀。

步骤4

直到鸡爪两面裹满糖色。

步骤5

放李锦记红烧酱油炒匀上色，加进蚝油，料酒，水，葱姜蒜，放少量盐。大火煮开后转小火煮半个小时左右。

步骤6

煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁。

步骤7

软烂进味的鸡爪，作为夜宵，零嘴都是不错的哦，也是很好的一款下酒小菜。

步骤8

一个人吃掉这一碗表示毫无压力。

红烧鸡爪的烹饪技巧

可以不用炒糖色直接炒鸡爪。想要更酥软的口感，可再多炖一会儿。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查观我的菜谱！