冬季第一鲜蒜黄炒鸡蛋

蒜黄炒鸡蛋的用料 蒜黄 200克 鸡蛋 2个 盐 少许 生抽 2勺 植物油 少许

蒜黄炒鸡蛋的做法

步骤1

1、蒜黄择往茎部的枯叶和泥巴，清洗数次，洗干净后，放进滤网沥干水分。

步骤2

2、把蒜黄切成大小均匀的小段，茎部和叶子分开放。

步骤3

3、鸡蛋打进碗里，加进少许食盐，用筷子打散成蛋液。

步骤4

4、炒锅放进植物油，烧至六七成暖时，倒进蛋液，炒至结块后盛出备用。

步骤5

5、锅里留有底油，放进蒜黄茎部分，大火翻炒均匀，使之变软。

步骤6

6、然后倒进炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

步骤7

7、再把蒜黄的叶子倒进，加进1勺生抽，大火翻炒均匀。

步骤8

8、加进少许食盐，调味拌匀，关火，全程时间不超过3分钟。

步骤9

9、盛进盘里，趁暖吃最鲜美，放凉后口感差点。

步骤10

10、鲜香美味。

步骤11

11、下饭菜。

蒜黄炒鸡蛋的烹饪技巧

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