莲藕肉馅锅贴

锅贴是一种类似饺子的风味主食，它是将馅料包进其中， 再将面皮边上端捏紧封口， 而两边不用封口， 最后放进锅中煎至金黄即可。锅贴呈月牙形， 跟饺子有些类似，但是对面皮的要求并不严格， 因此比饺子做起来更轻易。锅贴底面焦黄酥脆、面皮软韧、馅味香美，口味鲜美，一直都是我们家人的大爱。

主料： 面粉 1小碗 肉馅 1小蝶 藕1节 辅料： 小葱1小蝶 料酒 2勺 胡椒粉1小勺 油盐适量

1.预备好原材料；

2.面粉加进适量的水， 和成轻微硬点的面团；

3. 加盖饧上10分钟；

4.肉馅中加进点盐、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲；

5.再加进藕末和少许盐，拌均匀；

6.包制前再加进葱末拌均匀；

7.包制前再加进葱末拌均匀；

8.包制前再加进葱末拌均匀；

9.将面片的上端捏紧， 前后不用封口；

10.暖锅放进少许油，将锅贴放进锅中煎一下， 再加进适量的水；

11. 加盖，将锅贴煮熟；

12.再揭开盖， 小火慢慢的将它底面煎至金黄即可盛进盘中。

13.可以开吃了。