土豆鸡翅

食材：

鸡翅中6个、土豆2个、蒜3个、干红辣椒5个、生姜1小块、八角2个、花椒20粒左右、食用油少许、盐适量、生抽少许、酱油1勺、料酒半勺

制作方法：

1、预备好所需的食材

2、土豆往皮洗净后切滚刀块

3、鸡翅洗净后剁小块，生姜洗净切片备用

4、锅里倒进少许食用油，烧暖后放进生姜片、蒜、干红辣椒、花椒、八角等调味料一起翻炒

5、调味料炒出香味后，放进鸡翅一起翻炒

6、炒至鸡翅表面出现微黄时加进料酒大火快速翻炒30秒左右

7、加进酱油快速翻炒至鸡翅上色

8、加进土豆一起混合翻炒30秒左右

9、倒进开火，水的量一定要盖过鸡翅和土豆

10、大火煮开锅后改小火慢慢炖12分钟左右，加进适量的盐继承小火慢炖

11、待汤汁变浓稠时加进生抽提味，翻炒均匀后出锅

小贴士：

1、鸡翅轻易熟，一般炖15~18分钟左右即可

2、土豆不宜切太小的块，切太小轻易炖成土豆泥

3、炒鸡翅时加了酱油，出锅前还要加生抽提味，炖的过程中可以减少盐的用量