川味土豆炒茄子

主料： 土豆1个 茄子1条 辅料： 豆瓣酱 1勺 蒜3瓣 生抽 1勺 盐少许

1.预备好原材料；

2.茄子切成滚刀块后放进微波炉中高火三分钟；

3.将土豆片平展在锅底干煎；

4.将土豆煎至半透明时盛出盘中备用；

5.锅中放进少许油， 放进蒜和豆瓣酱入往翻炒；

6.翻炒出红油后加进茄子入往翻炒；

7.再放进土豆片入往翻炒；

8.加进少许生抽翻炒上色；

9.加进少许盐调味（也不放盐）盛进盘中， 表面撒上小葱末。

10.端上桌了。